千萬不要選擇植物性奶油
因為它雖名為植物性油脂
但實際上卻是人工調製出來的油脂
攙了不少乳化劑及各式香料色素
在全麥麵糰中加入適量的天然奶油和少許砂糖
具有天然甜味與柔軟的全麥奶油捲 Wholemeal Butter Rolls
因為它雖名為植物性油脂
但實際上卻是人工調製出來的油脂
攙了不少乳化劑及各式香料色素
在全麥麵糰中加入適量的天然奶油和少許砂糖
具有天然甜味與柔軟的全麥奶油捲 Wholemeal Butter Rolls
真的很美味喔!
Ingredients:
全麥麵粉 100g
高筋麵粉 100g
酵母粉 1tsp
玫瑰鹽 1/4 tsp
無糖豆奶(漿) 80-90ml
蛋 1pc
黃砂糖 1tbsp
無鹽奶油 (放室溫) 20g
蛋奶液 少許 (刷表面)
Method:
1.
把所有材料(奶油除外)揉拌成一麵糰後再加入奶油揉成光滑狀即可
進行第一輪靜置發酵約40分鐘呈兩倍大。
2.
將麵糰壓出空氣，分成六等份，每份約60g左右，中間靜置10分鐘。
3.
把小麵糰揉成像冰淇淋甜筒狀，從寬的部份開始捲起來讓它成形。
4.
放在烤盤上排排立好，塗上蛋奶液後讓它們再次靜置發酵約30分鐘。
5.
入已預熱180度烤箱，烤約15分鐘呈金黃色完熟即可出爐囉!
捲的好美！
回覆刪除我最近都只有做饅頭，心裡想麵包.
謝謝ㄛ樂!
刪除其實我是第一次做這個奶油捲,
好像要橄開橄長一點才能捲多些層次,
下次會更好,哈哈 XD
好吃的 Wholemeal Butter Rolls自己做最安心品質最有保障了!!
回覆刪除能夠自己DIY的就要做,這樣吃到黑心食物的機會降低很多.
刪除好友星期天午安囉! ^^
好可愛的全麥奶油捲,
回覆刪除吃到的人真是好福氣.
meg
謝謝妳寒冷天氣送暖,
刪除自己做的真的無比美味又吃得安心呢!
有機會妳也試試. ^^
好秀氣的奶油麵包捲~
回覆刪除加入全麥更健康~
謝謝美華捧場,
刪除加了全麥確實更健康又美味呢!
氣溫驟降注意保暖喔!
回覆刪除祝福Laura有個愉悅的午後~
謝謝提醒,
刪除也祝福美華天天開心!^^
這樣的麵包加上些湯品，
回覆刪除就會給冬天帶來許多的暖意，
真棒！
謝謝,冬天特別適合烘焙喝湯的季節,
刪除早安囉!
奶香十足, 一定好吃
回覆刪除真的好吃喔!
刪除璞玉有機會試試. ^^
Dear Laura:
回覆刪除豆奶可用豆漿代替嗎?
若換塗上蛋液不知效果是否相同?
呵呵......我猜Laura會說都可以，
不試怎會知道行不行呢?
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
謝謝妳過格來訪，感恩!
青藏鐵路終於用3篇完結，
心裡頭的大石也放下了。
預計再一篇便能告別西藏之旅，
這真是條漫長的天路啊!
其實原本只規劃台南二天一夜的行程，
日本5天假期是寶媽突然蹦出來的同學會，
排得太擠了!
回來後有一堆飯局，
要忙到下週三(11/26)才能喘息，
今天是空檔才有機會趕緊回覆，
怠慢之處請見諒!
寶人的留言又跑到垃圾桶了,剛看到揀回來.
刪除不好意思我沒寫清楚,我以為豆奶就是豆漿哩,記得要用無糖的即可.
蛋液和奶液都可,不過我喜歡少許蛋液加奶液.
週末愉快喔,我的好朋友!
奶油也有黑心 如何挑
回覆刪除你烘焙技術 越來越棒了
謝謝貓媽讚美.
刪除老姐不在, G星球越來越冷清了.
選擇奶油以低鈉,低飽合脂肪酸,無反式脂肪為準則.
千萬不要買植物奶油如氫化植物油,酥油,人造(人工)奶油,乳瑪琳...
因為天然奶油成本較高,所以一般商家都用不好的奶油.
Laura 指出重點
回覆刪除千萬別被植物兩字誤導
動物性提煉的才是天然奶油
這全麥奶油捲有吸引到我
改天再來做做看~^^
很簡單做又很好吃喔!
刪除有機會試試! ^^
這形狀我也還沒做過，也列入清單囉。
回覆刪除很簡單做也好吃喔!
刪除妳可試試. ^^