天然健康蔬菜餅乾。 Healthy Savoury Crackers

關掉電視， 並非漠不關心最近發生的重大災難事件
而是整天不斷重覆播放這些怵目驚心的畫面叫人寢食不安
能做的不多，只能虔心為受難的災民及這塊土地祈禱
希望能好好地過我們簡單平凡的小日子。

學做新菜色最能給人帶來寧靜心及滿足感
今天來學做用真正新鮮蔬菜做餅乾
市售的蔬菜餅乾除了高熱量高鈉外很多添加物
添加的油脂也可能是反式脂訪酸
吃多了心血管疾病恐有增多的風險

分別用胡蘿蔔和菠菜做了自然原色原味的~
金黃香酥胡蘿蔔餅乾 & 翠綠清新菠菜餅乾
請大家視吃品嘗。



金黃香酥胡蘿蔔餅乾:
Ingredients:
紅蘿蔔泥  50g
低筋麵粉  50g
橄欖油      10-15g
玫瑰鹽    1/2tsp
黑胡椒     適量


翠綠清新菠菜餅乾:
Ingredients:
菠菜泥      50g
低筋麵粉  50g
橄欖油     10-15g
玫瑰鹽    1/2 tsp
黑胡椒     適量


Method:
1. 先準備蔬菜泥，把蔬菜洗淨切碎細備用。
2. 所有材料一起放進盆中攪拌均勻成糰，蓋上保鮮膜或放進塑膠袋
    並移至冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
3. 麵糰均分為6顆，排列到烤培紙上，用手沾少許橄欖油將小麵糰壓
    扁圓狀。(第一次試做，麵團有點太大太厚, 可以將麵糰分成更多顆，
     橄的更輕薄些用模具壓，這樣看起來會更美也更香脆喔!)
4. 壓好後靜置鬆弛約10分鐘，入預熱170度烤箱烤約15分鐘即可，
    但是先別急著把餅乾拿出來，讓餅乾靜置烤箱3~5分鐘才算完成，
    可以好好享用香脆的蔬菜餅囉!