Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬

熱熱的夏天卻是吃酪梨的好季節。

酪梨又稱牛油果，營養豐富，膳食纖維高脂肪含量也高，但不用怕，
因為多為單元不飽和脂肪，也就是屬於優質好的脂肪，不含膽固醇，
是金氏世界紀錄記載最營養的水果，對人體具有保健效用。 。

酪梨食用方式多樣，除了打成果汁或變成冰淇淋，還可直接沾醬油
芥末入口；也能製成壽司手捲、生菜沙拉、拌炒等。

喜歡美食的人當然不會錯過酪梨，尤其是喜歡墨西哥菜的話，就一定
吃過Guacamole(瓜卡莫利)這種以酪梨為基調做成的沙拉醬，它不只是
健康營養外，還很多樣化， 從開胃點心到主菜，這個墨西哥風味的特
色美食，好香好美味好健康，做法也好簡單，基本上就只是將所有
材料切碎混合就完成，而且成分比例濃稠亦隨個人喜好調配。

學做比較傳統簡單的墨式Guacamole首先準備以下材料:

Ingredients:
酪梨1顆
番茄1顆
洋蔥1/4顆
香菜 適量
檸檬汁 適量
鹽 +黑胡椒少許

Method:

1. 把番茄、洋蔥、香菜洗淨切成細小丁，放入碗裡備用(忘了說番茄
      要去籽)。
2. 酪梨挖出肉來，放入碗裡，用叉子開始攪拌，弄成半泥狀為止。
4. 最後擠入檸檬汁，灑上些許鹽巴和黑胡椒即完成可以上菜了!
5. 因為不太敢吃辣所以只放少少的辣椒末，喜歡吃辣的人可以自行
       酌放。


酪梨醬搭配玉米薄片很香脆好吃，夾進麵包土司吃也十分有味道很有
飽足感，喜歡酪梨的人請慢用喔!